1300 millones de toneladas de alimentos en el mundo se podrían recuperar cada año
Representantes del sector público y privado entre los que destacan el Ministerio de Agricultura, el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, INTA, de la U. de chile, y la «Corporación 5 al día» presentaron un manual que propone acciones para aprovechar de mejor manera frutas y verduras, y no perderlas durante su proceso de maduración. En la instancia, se conoció además la experiencia del Mercado Mayorista Lo Valledor en esta materia.
Fte: Universidad de Chile. Noticias, miércoles 4 de julio 2018/ FQE
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