Chilena que proyectó tasas de obesidad: «Abrir el mercado en los ’80 hizo que nuestra alimentación haya cambiado de foco»

Jocelyn Dunstan logró con su equipo determinar la prevalencia de esta enfermedad en 72 países del mundo, utilizando únicamente las ventas de alimentos. Su descubrimiento arrojó una forma más barata de medir el porcentaje enfermo de la población y dibujar un mapa en base al consumo.

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Fte: Emol, martes 30 de julio 2019 /FQE

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