Desarrollan en Chile un superalimento a base de hongos y algas marinas: Es rico en proteínas, sustentable y de bajo costo
Su nombre es Micoseaweed y según la investigadora de la Universidad de Chile Catalina Landeta, para producir un kilo del producto se necesita «20 veces menos de tierra cultivable y 150 veces menos agua» que lo que se utiliza para elaborar la misma cantidad de carne.
Micoseaweed es el nombre con el que fue bautizado a un superalimento que está en pleno desarrollo, con el objetivo de que pueda ser incorporado a una alimentación saludable.
Fuente: Emol.com – https://www.emol.com/noticias/Tendencias/2020/11/20/1004400/Investigadora-superalimento-hongos-algas-marinas.html
Fuente: Emol.com – https://www.emol.com/noticias/Tendencias/2020/11/20/1004400/Investigadora-superalimento-hongos-algas-marinas.html
Fte: Emol, viernes 20 de noviembre 2020
Categorias: Facultad de Ciencias Físicas y Matemáticas