Equipo integrado por comunidades migrantes y académicos U. de Chile lanza recetario chileno-haitiano
Surgió del trabajo colaborativo de mujeres haitianas de la comuna de Pedro Aguirre Cerda y nutricionistas de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile. La iniciativa destaca los aportes nutricionales de cada preparación, las cuales están disponibles en español y creole.
En el marco del Día del Nutricionista, que se conmemora en mayo, la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de Chile lanzó el «Recetario: cocina de integración chileno-haitiana», con el objetivo de conocer los productos y alimentos que personas provenientes de Haití …
Fte: El Mostrador, miércoles 12 de mayo 2021
Categorias: Universidad de Chile