Estudio identifica qué nutrientes minerales de la roca y el suelo son traspasados a la uva de vino
Investigación del Departamento de Geología de la Universidad de Chile determinó las influencias mineralógicas y geoquímicas que caracterizan a las vides de la zona central del país. Los resultados del estudio indicaron, entre otros aspectos, que altos contenidos de potasio, sodio, hierro, cobre y magnesio en la roca y el suelo pueden traspasarse a las uvas de viñedos. «Entender la química de suelos nos permitiría fertilizar de manera óptima y más específica», afirma Pamela Castillo, investigadora que lideró este trabajo.
Fte: Universidad de Chile. Noticias, martes 20 de abril 2021
Categorias: Facultad de Ciencias Físicas y Matemáticas