Investigadora DIQBM, desarrolla súper alimento alto en proteínas, basado en hongos y algas marinas
Micoproteína compuesta por la biomasa de un hongo marino y los nutrientes de las algas, esto potencia las propiedades en un 60% más de proteínas y 42% más de aminoácidos.
Catalina Landeta, estudiante de Doctorado en Ciencias de la Ingeniería Mención Ingeniería Química y Biotecnología, del DIQBM e investigadora del Centro de Biotecnología y Biogeniería (CeBiB) acaba de realizar su examen de grado, basado en la producción de proteínas como alimento y aplicaciones industriales a partir de hongos que asimilan algas, proyecto “Desarrollo de un método …
Fte: DIQBM. FCFM, lunes 2 de noviembre 2020
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